Osobucco Ver más grande

Ossobuco

Bandeja de dos piezas de ossobucos

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El osobuco es el corte transversal de la pierna de ternera. Es ideal para estofados y guisos tradicionales. El ossobuco es originario de Italia pero ya es un plato que se come en todas partes. Se realiza un corte del corbejon de la ternera y se vende con hueso incluido. La combinación de carne y hueso le confiere una textura muy gelatinosa con un sabor intenso. Bandeja de 2 piezas. Carnicería Isidoro selecciona las mejores piezas de osobucco para que sus guisos tengan una textura única.

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